Вес упаковки: 500 г; Производитель: Ламина; Ед. измерения: шт.; Состав: мидии, соль, сахар, лимонная кислота У330, усилитель вкуса глютомат натрия Е211, сорбат калия Е202; Срок годности: 12 месяцев; Условия хранения: при температуре не выше +25С; Калории на 100 г в Ккал: 189; Белки, г: 38; Жиры, г: 43; Тип упаковки: в вакуумном пакете; Способ употребления: Готов к употреблению
Сушеные мидии являются отличной закуской к пиву, обладающей насыщенным вкусом и интересной текстурой. Процесс сушки мидий предполагает удаление влаги из мякоти, что делает их более компактными и придает им долгий срок хранения. Вот некоторые общие шаги процесса сушки мидий:
1. Подготовка мидий: Мидии должны быть свежими и хорошо промытыми. Перед сушкой их следует очистить от внешних загрязнений и удалить раковины.
2. Соление: Мидии могут быть замочены в солевом растворе, чтобы добавить им соленый вкус и помочь удалить лишнюю влагу. Мидии могут быть оставлены в солевом растворе на некоторое время, затем промыты и оставлены для дальнейшей обработки.
3. Сушка: После соления мидии раскладывают на противне или сушильных решетках в один слой, обеспечивая достаточное расстояние между ними для хорошей циркуляции воздуха. Мидии могут быть выложены мордочкой вниз или разложены равномерно. Противни с мидиями помещают в сушильную камеру или духовку с низкой температурой (около 50-60 градусов Цельсия) на несколько часов или до полной сухости.
4. Охлаждение и упаковка: После сушки мидии остужают до комнатной температуры, чтобы избежать конденсации, а затем упаковывают в плотные и герметичные контейнеры или пакеты для сохранения свежести.
Сушеные мидии отличаются интенсивным и морским вкусом, а их хрустящая текстура является прекрасной компаньонкой для пива. Их соленый вкус и богатый аромат делают их отличным выбором для пивной закуски
